Sep. 27th, 2011

1jannasaban: (Default)
История пунических войн вряд ли кого может оставить равнодушным. Карфагеняне угрожавшие Риму под стенами самого Рима! Семейство мужественных Барка. Очарование побед и поражений. Что было причиной раздора? Власть. Кто будет владеть Испанией, Сицилией,островами между Италией и Африкой и, наконец, самой Африкой? 
Огромная денежная контрибуция, выдача всех пленных, перебежчиков,слонов. Как плакали пунийцы, когда римляне сожгли у них на глазах весь  флот. Просто так, без боя.  Хуже всего оказался запрет решать конфликты войной. Требование выдать главнокомандующего Ганнибала Барку, возможно, было верхом наглости, но его бы выполнили. Народ был обозлен его последними  поражениями, никто и не вспоминал о громких победах! А Ганнибал опять сбивал военную оппозицию. Если его не остановить, кто знает? Карфаген богател, как на дрожжах, силы возвращались к нему путями просто таинственными.
Ганнибал Барка был вынужден выпить яд, чтобы не попасть в руки врагов. Так сложилось, что случилось всё в Вифинии, в небольшом городишке Либисса. Его могильный камень превращен был в скульптурный портрет.
В 30-х годах двадцатого века Мустафа Кемаль Ататюрк приказал вершину холма, на котором похоронили Ганнибала Барку в 183 до н.э. превратить в красивый мемориал. 

В субботу работа мужа привела меня опять в Гебзе. Сегодня этот город стоит как раз там, где была древняя Либисса. И мы были свободны во времени, поэтому решили заехать проведать Ганнибала.
Это просто. Сразу после большого магазина "Гебзе" надо свернуть налево и ехать прямо до метеорологического центра. Там на входе попросить разрешение свернуть на могилу, получить взамен документа гостевую карту и запрет на фотосъёмку. 
Тут же на этот запрет наплевать , и ехать вдоль аллеи кипарисов до самой вершины.
А вы знаете, что со смертью Ганнибала не закончились разборки между Римом и Карфагеном? Случайно услышала, что только в 1985 году официально был подписан мирный договор мэром Рима Уго Ветере. То есть третья пуническая продолжалась по сути 2133 года! Тогда в первом веке до нашей эры некому было подписывать соглашение. Римлян допекло, что постоянно восстанавливающий себя  Карфаген, собрал даже армию, и попытался накостылять царю Массиниссу. Командующего звали Гасдрубал, как младшего брата Ганнибала, но его прозвище было не Барка, а Боэтарх. Противостоять римским легионам он не смог. Но плохо не это. Когда последние защитники города горели, сжигаемые, в башне, а жена с сыном главнокомандующего добровольно бросилась в огонь, сам Гасдрубал на коленях молил о пощаде... Карфаген разрушили, его территорию распахали. Но всё мужество его защитников перечеркнул не этот плуг, а трусость последнего командующего. Не Ганнибал, увы.

На ощупь лицо Барки совсем тёплое. на память о нем нет даже сколько-нибудь выразительной развалины. На месте Карфагена- Тунис. Но о Ганнибале Барка и всем его семействе - Молнии - до сих пор снимают фильмы, их мужеством не устают восхищаться уже третье тысячелетие подряд. И я рада, что его могила совсем рядом со Стамбулом, и что хотя бы иногда могу коснуться руками его лица. Пусть и гранитного.



1jannasaban: (Default)
Я не думаю, что есть ещё незнающие этот рецептик, но на всякий случай хочу рассказать, потому что Эрдинч ест его, как он говорит "богатырскими порциями",а это что-нибудь да значит. Я его сфотографировала, конечно, завтра постараюсь засунуть фото, просто снимок ещё в аппарате.
Итак, рецепт:
для бисквита:
4 яйца
4 ст.ложки муки ( с верхом)
4 ст.ложки сах. песка

для суфле
5 белков
150 гр. сл.масла
150 гр. сгущенки - смело можно и баночку, но тогда добавить пару ложек домашней сметаны.
2 ложки желатина
ванилин

Для шоколадной заливки:
горький шоколад -160 гр.
масло - 60 гр.
сметаны домашней- 60 гр.

для бисквита разделить белки и желтки. Взбить белки с сахаром, добавить по одному желтки и муку. Выпекать при температуре 170 гр. около плучаса. Некоторые разделяют бисквит на две части. Я этого не делаю, так сложилось.
Пока выпекается бисквит, готовим суфле. Белки взбиваем вначале со щепоткой соли, затем с сахаром. Подготовленный заранее распущенный в 150 гр. воды желатин доводим до кипения, остужаем и добавляем в белки. В другой миске готовим взбитую смесь из слив. масла и сгущенки. Все соединяем. выкладываем на совершенно остывший корж в форме и ставим в холодильник на несколько часов.
Когда хорошенько схватится суфле, на водяной бане распускаем шоколад с маслом и сметаной, выливаем его сверху суфле и вновь убираем в холодильник. Советую забыть о нем на целую ночь или даже дольше. Зато потом будете наслаждаться  и вкусом и комплиментами близких.
А я перелила в баночки варенье из айвы.
Переживала, что не смогу передать его близким, нашептала всяких глупостей в "ухо" куринному богу. Вуаля- моя старшая дочь недели через две у меня в гостях! Так -то!

Profile

1jannasaban: (Default)
1jannasaban

October 2022

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 16th, 2025 03:10 pm
Powered by Dreamwidth Studios