Благодатное небо" из Царь-Града

Икона была привезена Софией Фоминичной (Палеолог), супругой царя Иоанна III.

В дореволюционной Москве было три святыни, перед которыми прихожане молились с особым чувством и к которым совершались многочисленные паломничества: Владимирская икона Божьей Матери, иконы Божией Матери «Нечаянная радость» и «Благодатное Небо». Перед этими образами совершалось много чудесных исцелений.

С иконы Божией Матери «Благодатное Небо» было сделано большое количество списков, которые находятся во многих русских храмах. Перед иконой Божией Матери «Благодатное Небо» молятся об исцелении душевных и физических болезней, о тех, кто ведет неправедный образ жизни, о наставлении на путь христианской веры, а также о сохранении при путешествии на воздушном транспорте.

( Молитва перед иконой )

Солнце - помошник свекрови на кухне

Свекровь вернулась из Болгарии, привезла угощения, сделанные в самое жаркое время. Мы тут тоже  вроде без дела не сидели, но её подвиги меня просто поразили. Расскажу о тех, что она готовила с помощью солнца. В этом году это тонкое тесто, жаренное на солнце. Вернее, вначале его слегка обжаривают в тандыре, а после досушивают. Из него, поломанного на первый взгляд неэстетично, будем варить острый молочный супчик. И я точно знаю, как это вкусно.
Для супа приготовлена и специальная смесь - тарана- также подсушенная солнцем. И лучшего завтрака трудно пожелать. Для его производства требуется основа- дрожжевое тесто, которое бродит не один день. Время от времени туда добавляют свежие помидоры, перец, разные приправы, включая острые. А после смесь высушивается, напоминает  разноцветный порошок. Утром её, заранее размоченную,  требуется заварить в кипятке и через несколько минут добавить молоко.
Особое место занимают вяленные помидоры. Только не высушенные скучно в духовке, а провяленные тонкими ломтиками на деревенских воздухе и солнце. Мы сложили их в стеклянные баночки и залили растительным маслом. Очень много блюд зимой будут улучшены вкусом этих чудных овощей. А ещё - сушеные на солнце баклажаны. Из них выбирают раскошные внутренности- они идут на пюре летом, а из того, что осталось и высохло с помощью мощного летнего светила, зимой будем готовить долма- фаршированные баклажаны. Только их придется заранее вымачивать в воде. Нет, ну, свежие овощи есть всю зиму, никто не спорит, но почему-то блюда из сушеных вкуснее. Про острые сухие перцы и говорить не стоит- турецкая классика. Они есть и в дробленном виде- пул бибер, и полными стручками, один вид которых провоцирует мысли о тысячах блюд, невозможных без перцев.
 В этом году свекровь сделала не только концентрированый сливовый сок, незаменимый для соусов и целой кучи других блюд, но и высушила сливы  на горячем солнце. Будет нам много сушеных фруктов для компота зимой.
И - самое главное- домашняя томатная паста. На 20 килограммов помидоров требуется примерно полтора литра масла подсолнечного, соль, красный сладкий перец   и много терпения. Варят во дворе, в большом котле, помешивая. В самое жаркое время оставляют часа три на солнце- и снова на огонь довариваться. Вкусно!
Про орехи нескольких сортов говорить? И так все ясно. Короче, подарков много, но за остальными- уже консервированными- поедем осенью. Пока они стоят в подвале, и овощные, и фруктовые. И не спрашивайте, кто все это будет есть? Уходит всё! Да, ещё же мед и деревенское масло, но они сами по себе, без солнца.