Совет, Ирина: начни с желатина. Вначале замочи, через десять минут поставь на огонь и доведи почти до кипения. выливать в белки лучше подостывшим. А всё остальное очень просто. Взбить сгущенку с маслом может даже ленивый. А когда взбиваешь белки надо иметь в виду, что посуда должна быть идеально чистая, сухая. Начать взбивание лучше с щепотки соли, а после понемногу добавлять сахар. Перемешивать две части суфле стоит лопаточкой, осторожно, снизу вверх.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-09-28 05:18 pm (UTC)