Кумбаба - возрождающий желания...

Чувствую, что о поездке в Кумбаба надо рассказывать шепотом. Правда, вначале я об этом не подозревала.( только для тех, кому интересно )

варенье из неспелого инжира

 Понадобится:

1кг незрелых маленьких инжиров
7-8 сушеных гвоздик
1 ст. ложка лимонной соли
1,5 кг сахарного песка

Как следует промыть. В глубокой кастрюле вскипятить воду, высыпать инжирчики, 5 минут кипятить. Слить в друшлаг. Слегка отжать. Повторить эту процедуру 3 раза.
Затем в ту же посуду залить 1 стакан воды, добавить гвоздички и сахар. Высыпать инжирчики. Кипятить на маленьком огне 10-15 минут. Остудить. Добавить лимонную соль, ещё раз вскипятить. Остудить. Разлить по баночкам.