Entry tags:
баклажан-кебаб
Очень иногда непросто угодить мужу, который не хочет есть без мяса, и не желает, чтобы мяса было много. "Что-нибудь полегче"... А что? Раз уж я добралась до шпажек, и успешно, то решила использовать их ещё разок для приготовления баклажан -кебаба. Плов и десерт у меня были, поэтому времени на ужин много не понадобилось.
Баклажан лучше взять толстенький, или понадобится два. Одна рубленная куринная грудка (наверное, можно использовать и фарш, но я так никогда не делала). Мясо мелко порубить, смешать с любимыми приправами и рубленным также мелко луком. Баклажаны нарезать вдоль, листочками и подержать их в соленой воде. Излишняя горечь уйдет. А потом сверху каждого баклажанового листа накладывать небольшое количество мясной смеси, закатывать рулетиком и - на шпажку. Штуки по три на шпажку достаточно по-моему. Помидоров понадобиться штуки2-3. Несколько зубчиков чеснока и соль с перцем (какой нравится). Помидоры нарезать поперек и разложить сверху . на них выложить рубленный мелко чеснок. Я присыпаю ещё тимьяном. Мы его очень любим. Второй помидор режу пополам и дико выдавливаю его содержимое сверху всего блюда. Масла, желательно оливкового, но подойдет любое растительное , добавляю совсем немного, не больше столовой ложки. Сорок минут всё это сидит в прогретой до 200 градусов духовке. Потом я выключаю духовку, закрываю посуду, в которой запекались кебабчики крышкой и даю постоять ещё минут 15. Потом вытаскиваю и расладываю по тарелкам. Всё.
Дальше картинки
Обычно наша муська совершенно равнодушна к человеческой еде, но эту курочку потребовала тоже
Баклажан лучше взять толстенький, или понадобится два. Одна рубленная куринная грудка (наверное, можно использовать и фарш, но я так никогда не делала). Мясо мелко порубить, смешать с любимыми приправами и рубленным также мелко луком. Баклажаны нарезать вдоль, листочками и подержать их в соленой воде. Излишняя горечь уйдет. А потом сверху каждого баклажанового листа накладывать небольшое количество мясной смеси, закатывать рулетиком и - на шпажку. Штуки по три на шпажку достаточно по-моему. Помидоров понадобиться штуки2-3. Несколько зубчиков чеснока и соль с перцем (какой нравится). Помидоры нарезать поперек и разложить сверху . на них выложить рубленный мелко чеснок. Я присыпаю ещё тимьяном. Мы его очень любим. Второй помидор режу пополам и дико выдавливаю его содержимое сверху всего блюда. Масла, желательно оливкового, но подойдет любое растительное , добавляю совсем немного, не больше столовой ложки. Сорок минут всё это сидит в прогретой до 200 градусов духовке. Потом я выключаю духовку, закрываю посуду, в которой запекались кебабчики крышкой и даю постоять ещё минут 15. Потом вытаскиваю и расладываю по тарелкам. Всё.
Дальше картинки
Обычно наша муська совершенно равнодушна к человеческой еде, но эту курочку потребовала тоже