Feb. 2nd, 2012

1jannasaban: (Default)
Как и ожидалось - мигрень. Впереди, понятно, изменения погоды. Расскажите, пожалуйста, как вы сражаетесь с приступами головной боли?
1jannasaban: (Default)
Вчера мне был нужен на гарнир рис, плов, как его здесь называют. Сварила с запасом, потому что в планах был сютляч - рисовый пудинг. Просто как дважды два, а радости - море! Муж любит больше всех тортиков. 
Я всегда готовлю сютляч уже из отварного риса. Вчера я, как следует его отмыв, засыпала  в глубокую сковороду с толстым дном , где уже поджидала растопленная столовая ложка сливочного масла. В нем рис надо не столько обжарить, сколько обвалять  И залить кипящей водой. Все делают по-разному. Но я не люблю рис, томленный под крышкой, поэтому заливаю в пропорци 3 к 1. То есть на чашку риса - 3 чашки кипятка. И варю на смелом огне до готовности. После выкипания воды, закрываю крышкой и полотенцем. Вот после этого- рис классный. Подсолив, его можно использовать на гарнир- он рассыпчатый, рисиночка к рисиночке. А на следущий день или сразу- как надо, можно продолжать готовить. Иногда я варю из него суп - яйла чорбасы. А сегодня готовила сютляч.
Чашку готового риса залила одним литром холодного молока и поставила на маленький огонь вариться. Время? Ну, пока не разварится на совесть. Я обычно использую круглый черноморский рис, в этом случае рисовый крахмал мне без надобности. Но если рис капризный и разваривается плохо, то в конце можно добавить, как в кисель, ложку разведенного небольшим количеством молока коахмала. Сахар добавляю на глазок, тут у всех свои вкусы, но должно быть сладко. После выключения огня добавляю ванильный сахар без фанатизма- пакетик. Дальше разливаю в формочки - и в пргретую до 200 градусов духовку, чтоб зарумянился и покрылся аппетитной корочкой. Никакие заливки сверху не использую и вам не советую. Так вкуснее и полезней. После останется только остудить и поставить в холодильник. И все - можете угощаться и угощать.
1jannasaban: (Default)
Можно я признаюсь, а вы меня бить не будете? Мечтаю о фотообоях с березами на всю стену. Банально? Возможно. Избито? Только не в Турции. Всегда считала, что моё любимое дерево  - сосна. А сейчас поняла, что мне безумно не хватает нежных березовых рощиц. Это на даче в Поволжье можно млеть, глядя , как закатное солнце превращает обычные сосны  в явление природы, почти божественное. А я хочу сейчас просто берез в зелени...ой...

Profile

1jannasaban: (Default)
1jannasaban

May 2013

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415 161718
19202122232425
262728293031 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:37 pm
Powered by Dreamwidth Studios